Cocina
Entradas
Pulpo de Coquimbo a las brasas Ostiones de Tongoy en ensalada de cochayuyo Ceviche de salmón “Estilo Isla de Pascua” Ensalada de locos de Valdivia Carpaccio de ciervo patagónico Mariscal frío con mariscos
Fondos
Salmón de Puerto Montt con emulsión de naranja Tataki especiado de atún del pacífico Filete de res a la parrilla Magret de pato de Quilleco con jugo de cocción con arándanos. Mero de profundidad con morchellas patagónicas Fettuccine al huevo con frutos de mar
Postres
Durazno y mascarpone Estró Tentaciones de chocolate Tres leches en almíbar de pisco de Elqui Lady Borgoña Melón panela y harina tostada
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